39问医生

特仑苏牛奶可以加热吗

姚小金 全科 主治医师
三级甲等
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特仑苏牛奶可以加热,但是加热之后其中的营养价值会有所降低,因此尽量不要用过高的温度进行加热,以免其中营养成分流失,影响牛奶的功效。
牛奶可以加热,而且特仑苏牌子的牛奶也是不例外的。但是加热的过程中,牛奶中的蛋白质是会逐渐被破坏,导致营养价值大大的降低。牛奶如果在六十度以上的温度加热的话,其中的营养成分已经开始流失了。如果是在一百度的温度下加热的话,会导致蛋白质变性,而且会失去大量的维生素,因此尽量不要直接加热,可以用温水隔水加热,而且加热的过程中要控制好温度。牛奶中生物活性成分是精华,剧烈加热后很容易被破坏殆尽。为了口感而牺牲营养,喝失去生物活性物质的“死牛奶”,没有营养。
牛奶虽好,但是不是所有的人都能够饮用,例如乳糖不耐受的人群尽量不要喝,以免导致腹泻腹痛的症状。
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2021-06-27 浏览100
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