大量摄入生豆浆可能会中毒。
生豆浆中含有未被彻底煮沸而灭活的有毒物质如皂甙、胰蛋白酶抑制剂等，这些物质能够与体内的细胞结合并释放出一种名为“溶血毒素”的化学物质，进而导致红细胞溶解破裂；同时还会进一步激活身体中的白细胞，使其释放大量的炎症介质，从而引发一系列的免疫应答反应。当这些炎症介质作用于神经系统时，就会使人感到头晕、乏力甚至昏迷。
如果患者存在消化系统疾病或长期处于营养不良状态，则可能更容易发生生豆浆中毒的现象。
因此，为避免生豆浆中毒的风险，建议在饮用前将豆奶充分加热至沸腾，并确保其来源安全可靠。
生豆浆中含有未被彻底煮沸而灭活的有毒物质如皂甙、胰蛋白酶抑制剂等，这些物质能够与体内的细胞结合并释放出一种名为“溶血毒素”的化学物质，进而导致红细胞溶解破裂；同时还会进一步激活身体中的白细胞，使其释放大量的炎症介质，从而引发一系列的免疫应答反应。当这些炎症介质作用于神经系统时，就会使人感到头晕、乏力甚至昏迷。
如果患者存在消化系统疾病或长期处于营养不良状态，则可能更容易发生生豆浆中毒的现象。
因此，为避免生豆浆中毒的风险，建议在饮用前将豆奶充分加热至沸腾，并确保其来源安全可靠。
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