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猪脑髓的功效与作用

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猪脑髓有补脑、疏风、润泽生肌的作用。猪大脑性寒，味甘；益虚劳，补骨髓，健脑。体质虚弱的猪脑和眩晕头痛、神经衰弱、偏头痛者不宜服用。正常情况下不建议多吃猪脑。再加上猪脑组织的饮食治疗作用：脑花冷，味甘；血虚损。补骨髓，益脑。由于脑花含有大量的胆固醇，是所有食材中胆固醇成分最高的人，因此，身患高脂血症的人，特别是高胆固醇尿症及冠心病的人，切忌多食。