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白心黑豆和绿心黑豆的区别

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绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆。豆子的形状是圆的，不是很均匀。白心黑豆只有小颗粒，形状扁平，略呈椭圆形。应该注意的是，绿心黑豆不应该生吃。也不适合空腹食用。由于绿心黑豆纤维含量高，不易消化，如果空腹不吃，会过度刺激胃壁，胃病患者容易引起疼痛、肠梗阻、腹泻等疾病。生黑豆含有用于蛋白质消化和吸收的胰蛋白酶抑制剂、用于抑制发育的血凝素和用于减少消化和吸收的甲状腺素。