食用发苦的豆腐可能导致食物中毒 。豆腐中的蛋白质在发酵过程中可能产生苦味，但正常情况下，豆腐应具有清香味道。如果豆腐出现发苦的情况，可能是由于豆腐在制作过程中受到细菌污染，导致蛋白质被分解产生苦味物质。这些苦味物质可能含有有害的微生物或毒素，食用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，如果发现豆腐发苦，应避免食用，以确保食品安全和健康。
39问医生
吃发苦的豆腐会中毒吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-12-01
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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