阿胶为药物通用名，商品名称一般为东阿阿胶。阿胶蒸鸡蛋是以阿胶和鸡蛋为主要原料制成的传统美食。根据药品说明书，阿胶蒸鸡蛋的制作方法为：将阿胶打碎，加入适量水，隔水蒸至溶化；同时将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将溶化的阿胶倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀后上锅蒸熟即可食用。阿胶蒸鸡蛋中的阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的功效，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症状。对于有特殊疾病的人群，如糖尿病患者或消化系统疾病患者，应在医生指导下适量食用。
阿胶蒸鸡蛋中的阿胶具有补血滋阴、润燥、止血等作用，可用于改善血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠以及肺燥咳嗽等症状。长期或过量摄入阿胶可能引起上火、口干舌燥等热性反应。对于阴虚阳亢的人群来说，应避免大量进食阿胶蒸鸡蛋。对阿胶过敏者禁用；脾胃虚弱者慎食。糖尿病患者不宜过多食用。
阿胶蒸鸡蛋中的阿胶具有补血滋阴、润燥、止血等作用，可用于改善血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠以及肺燥咳嗽等症状。长期或过量摄入阿胶可能引起上火、口干舌燥等热性反应。对于阴虚阳亢的人群来说，应避免大量进食阿胶蒸鸡蛋。对阿胶过敏者禁用；脾胃虚弱者慎食。糖尿病患者不宜过多食用。
首都医科大学附属北京儿童医院
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