孕妇可以适量食用凉拌苦菊菜,但需注意适量。苦菊菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,适量摄入有助于促进消化和提供必要的营养素。然而,孕妇的消化系统可能较为敏感,过量食用可能导致胃部不适。因此,孕妇在食用凉拌苦菊菜时应控制摄入量,避免过量。此外,孕妇还应确保食物的新鲜和卫生,以减少食物中毒的风险。