野葱具有促进食欲、促进消化、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病、提高免疫力等功效，但食用过多可能会导致上火、刺激胃肠道、引起口腔疾病等害处。
1、促进食欲
野葱味辛，性温，归肺、胃、大肠经，具有祛风散寒、发汗解表、健胃理气、解毒杀虫等功效，在临床可以用于缓解风寒感冒、胃寒胀痛、痢疾等病症，同时还可以促进食欲。
2、促进消化
野葱中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效，在临床可以用于缓解消化不良等病症。同时，对于便秘的患者也具有一定的缓解作用。
3、降血脂
野葱中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到降血脂的效果，适合高血脂的患者食用。
4、降血压
野葱中含有前列腺素A，可以扩张血管，从而达到降血压的效果，适合高血压的患者食用。
5、预防心脑血管疾病
野葱中含有的槲皮素、异槲皮苷以及山柰醇等成分，可以扩张冠状动脉以及脑动脉，从而达到预防心脑血管疾病的效果，适合高血压的患者食用。
6、提高免疫力
野葱中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，还可以促进机体的新陈代谢，在一定程度上可以提高身体免疫力。
但是需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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