筋头巴脑是什么东西_39问医生

筋头巴脑是什么东西

韩鹏飞乳腺外科主治医师

潍坊市妇幼保健院三级甲等

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筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，另外，筋头巴脑特指一种菜式，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心筋、牛板筋等。此外，一道菜只指一道菜。牛骨由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛筋等十五种中草药精心烹饪而成，热而不燥，温而不火，有强身健体、养脑益智、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜之功效。通过不断完善和改进，已形成香、辣、鲜的特色，并形成各具特色的风味。

2021-07-08 浏览100次

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