鸭肝具有补充营养、辅助增强免疫力的功效与作用，但要注意避免过量食用。
1、功效与作用
鸭肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且可以维持机体的正常生命活动，在一定程度上还可以辅助增强机体的免疫力。
2、禁忌
由于鸭肝中含有大量的蛋白质，如果长期过量食用，可能会导致胃肠负担过重，出现腹痛、腹胀等不适症状。另外，鸭肝中的胆固醇含量较高，如果长期过量食用，可能会导致体内胆固醇升高，增加心脑血管疾病的患病风险。
在日常生活中，建议机体要保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担，影响身体健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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