芝麻油煎鸡蛋具有补充营养、润肠通便、滋阴润燥、改善皮肤状况、辅助降血压等功效与作用。但是，由于芝麻油和鸡蛋都是日常食品，使用前最好咨询医生或营养师的建议。
1.补充营养
芝麻油煎鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，这些营养物质是人体生长发育所必需的。因此，食用芝麻油煎鸡蛋可以为身体提供所需的营养。适量食用芝麻油煎鸡蛋可满足日常能量需求，对维持身体健康有益。
2.润肠通便
因为芝麻油煎鸡蛋中的油脂成分能够起到润滑肠道的作用，从而促进排便。对于存在便秘困扰的人群而言，适当摄入芝麻油煎鸡蛋有助于缓解症状。
3.滋阴润燥
芝麻油煎鸡蛋中含有的磷脂和维生素E具有一定的抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，从而达到滋阴润燥的效果。长期坚持食用芝麻油煎鸡蛋可以帮助改善因阴虚火旺引起的心烦不宁、失眠多梦等症状。
4.改善皮肤状况
芝麻油煎鸡蛋中的维生素A和维生素E具有抗炎作用，能够减少皮肤炎症的发生，进而改善皮肤状况。经常食用芝麻油煎鸡蛋可以使肌肤更加光滑细腻。
5.辅助降血压
芝麻油煎鸡蛋中的亚油酸和α-亚麻酸具有降低血脂水平的作用，而高血脂症会导致动脉粥样硬化，从而间接地影响血压值。对于存在高血压风险或已患有高血压的人来说，适量食用芝麻油煎鸡蛋有利于控制血压。
需要注意的是，虽然芝麻油煎鸡蛋有诸多好处，但不宜过量食用，以免导致脂肪摄入过多，增加肥胖的风险。另外，对芝麻油过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养
芝麻油煎鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，这些营养物质是人体生长发育所必需的。因此，食用芝麻油煎鸡蛋可以为身体提供所需的营养。适量食用芝麻油煎鸡蛋可满足日常能量需求，对维持身体健康有益。
2.润肠通便
因为芝麻油煎鸡蛋中的油脂成分能够起到润滑肠道的作用，从而促进排便。对于存在便秘困扰的人群而言，适当摄入芝麻油煎鸡蛋有助于缓解症状。
3.滋阴润燥
芝麻油煎鸡蛋中含有的磷脂和维生素E具有一定的抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，从而达到滋阴润燥的效果。长期坚持食用芝麻油煎鸡蛋可以帮助改善因阴虚火旺引起的心烦不宁、失眠多梦等症状。
4.改善皮肤状况
芝麻油煎鸡蛋中的维生素A和维生素E具有抗炎作用，能够减少皮肤炎症的发生，进而改善皮肤状况。经常食用芝麻油煎鸡蛋可以使肌肤更加光滑细腻。
5.辅助降血压
芝麻油煎鸡蛋中的亚油酸和α-亚麻酸具有降低血脂水平的作用，而高血脂症会导致动脉粥样硬化，从而间接地影响血压值。对于存在高血压风险或已患有高血压的人来说，适量食用芝麻油煎鸡蛋有利于控制血压。
需要注意的是，虽然芝麻油煎鸡蛋有诸多好处，但不宜过量食用，以免导致脂肪摄入过多，增加肥胖的风险。另外，对芝麻油过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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