白酒泡鸡蛋具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善贫血、辅助促进睡眠的功效，但食物不能代替药物，如果食用不当，可能会出现胃肠道不适、过敏、酒精中毒的危害。
1、功效
白酒泡鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。白酒泡鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被人体消化吸收后，可释放出胆碱，胆碱可以促进大脑发育，提高记忆力，而且还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，在一定程度上可以改善消化不良的症状。白酒泡鸡蛋中还含有丰富的氨基酸，氨基酸可以促进神经系统的发育，提高大脑功能。
2、危害
白酒泡鸡蛋如果过量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。此外，对鸡蛋过敏的人群如果食用白酒泡鸡蛋，可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用过多白酒泡鸡蛋，可能会导致体内摄入过多酒精，从而引起酒精中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐等不适症状。
如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食变质的食物，以免引起不适症状。
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