酒泡鸡蛋具有补充营养、改善血液循环、缓解疲劳、促进新陈代谢、助眠等功效与作用。但是要注意适量食用，并建议在专业人士指导下进行。
1.补充营养
酒泡鸡蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等物质，而酒中含有一定的酒精成分，这些物质被机体吸收后可转化为能量，从而达到补充营养的目的。适量食用可以为身体提供所需的营养素，对于生长发育中的人群或术后恢复期患者有益。
2.改善血液循环
酒具有扩张血管的作用，而鸡蛋富含维生素E和锌元素。上述两种物质能够起到抗氧化的效果，进而辅助预防动脉粥样硬化，对心血管系统有保护作用。适当摄入有助于促进血液流动，减少血栓形成的风险，适合需要长时间对着电脑工作的人群。
3.缓解疲劳
由于鸡蛋中含有一定量的卵磷脂，其能增强人体的记忆力以及思维能力，而酒有一定的镇静效果，因此两者同食有利于缓解大脑疲劳。对于经常用脑过度导致精神紧张的人群而言，适当饮用可减轻压力感，提高工作效率。
4.促进新陈代谢
酒泡鸡蛋中的鸡蛋黄含有胆碱，这种物质在体内会转化成乙酰胆碱，而乙酰胆碱是神经传导物质的一种，具有促进脂肪代谢的作用；此外，酒还可以促进血液循环，加速废物排出。适当食用可以增加热量消耗，帮助维持正常体重。
5.助眠
因为酒泡鸡蛋中的鸡蛋黄含有一定量的色氨酸，而色氨酸是一种天然的睡眠辅助剂，它能够抑制中枢神经系统，产生诱导睡眠的效果；同时，酒精也有松弛身心的作用，从而有助于改善睡眠质量。对于存在失眠困扰的人群而言，在睡前少量饮用可能具有一定的促进入睡效果。
需要注意的是，虽然酒泡鸡蛋具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良或酒精中毒等问题。另外，对酒精过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补充营养
酒泡鸡蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等物质，而酒中含有一定的酒精成分，这些物质被机体吸收后可转化为能量，从而达到补充营养的目的。适量食用可以为身体提供所需的营养素，对于生长发育中的人群或术后恢复期患者有益。
2.改善血液循环
酒具有扩张血管的作用，而鸡蛋富含维生素E和锌元素。上述两种物质能够起到抗氧化的效果，进而辅助预防动脉粥样硬化，对心血管系统有保护作用。适当摄入有助于促进血液流动，减少血栓形成的风险，适合需要长时间对着电脑工作的人群。
3.缓解疲劳
由于鸡蛋中含有一定量的卵磷脂，其能增强人体的记忆力以及思维能力，而酒有一定的镇静效果，因此两者同食有利于缓解大脑疲劳。对于经常用脑过度导致精神紧张的人群而言，适当饮用可减轻压力感，提高工作效率。
4.促进新陈代谢
酒泡鸡蛋中的鸡蛋黄含有胆碱，这种物质在体内会转化成乙酰胆碱，而乙酰胆碱是神经传导物质的一种，具有促进脂肪代谢的作用；此外，酒还可以促进血液循环，加速废物排出。适当食用可以增加热量消耗，帮助维持正常体重。
5.助眠
因为酒泡鸡蛋中的鸡蛋黄含有一定量的色氨酸，而色氨酸是一种天然的睡眠辅助剂，它能够抑制中枢神经系统，产生诱导睡眠的效果；同时，酒精也有松弛身心的作用，从而有助于改善睡眠质量。对于存在失眠困扰的人群而言，在睡前少量饮用可能具有一定的促进入睡效果。
需要注意的是，虽然酒泡鸡蛋具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良或酒精中毒等问题。另外，对酒精过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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