39问医生

核桃壳黑豆煮鸡蛋有什么功效与作用

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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核桃壳黑豆煮鸡蛋具有健脾固肾补气的功效与作用。通常将核桃壳用水浸泡约半小时然后加入鸡蛋，加入一小匙盐和酱油一起煮，核桃上长满了珍宝，鸡蛋煮熟后起来用勺子轻轻地敲打蛋壳，这样鸡蛋就会有裂缝。把鸡蛋放回锅里再煮一次，目的是使核桃水外的有益物质能够更好地渗透到鸡蛋中。

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2021-11-30 浏览100次

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