苦荞面具有预防上火、预防三高、开胃健脾等功效和作用，易过敏者、消化不良者、贫血者等应忌食 。苦荞面保留苦荞麦中大部分营养，具有清热解毒的作用，可以预防上火症状。苦荞麦面粉中含有芦丁、维生素及矿物质等营养成分，可以保护心血管、净化血液，让人体血压、血脂、血糖指数保持在正常状态。苦荞面中含有的天然碱性成分可以抑制胃酸分泌，能防止胃酸过多，开胃健脾。
39问医生
苦荞面的功效和作用忌食人群
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-03-23
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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