苦荞面粉具有抗氧化、降血糖、降血脂、通便排毒、保护肝脏等功效和作用。
1.抗氧化
苦荞面粉中的芦丁具有一定的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓衰老。
2.降血糖
苦荞面粉中含有的黄酮类物质可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。
3.降血脂
苦荞面粉富含膳食纤维，可减少胆固醇吸收，促进胆固醇代谢产物胆酸的排出，进而降低血脂水平。
4.通便排毒
苦荞面粉中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，改善便秘情况，并帮助身体排除毒素。
5.保护肝脏
苦荞面粉中的某些成分对肝细胞有保护作用，能减轻酒精、药物等对肝脏的损伤。
建议适量食用苦荞面粉，避免过量导致消化不良等问题。对于需要控制血糖或血脂的人群，应在医生指导下合理摄入。
1.抗氧化
苦荞面粉中的芦丁具有一定的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓衰老。
2.降血糖
苦荞面粉中含有的黄酮类物质可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。
3.降血脂
苦荞面粉富含膳食纤维，可减少胆固醇吸收，促进胆固醇代谢产物胆酸的排出，进而降低血脂水平。
4.通便排毒
苦荞面粉中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，改善便秘情况，并帮助身体排除毒素。
5.保护肝脏
苦荞面粉中的某些成分对肝细胞有保护作用，能减轻酒精、药物等对肝脏的损伤。
建议适量食用苦荞面粉，避免过量导致消化不良等问题。对于需要控制血糖或血脂的人群，应在医生指导下合理摄入。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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