39问医生

食用小苏打是不是碱面

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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食用小苏打不是碱面。
食用小苏打与碱面都属于食品添加剂中的酸度调节剂,但二者的化学成分不同。食用小苏打主要成分为碳酸氢钠,而碱面则为碳酸钠。因此,二者具有不同的物理性质和用途。
在某些特定情况下,如制作糕点时,可能会同时使用食用小苏打和碱面以达到所需的发酵效果。
无论是食用小苏打还是碱面,在使用前都需要确保其未过期且储存条件适宜,避免因误食或不当使用引起健康风险。
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2024-02-14 浏览100
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