从中医角度来讲，猪肚鸡汤属于温性，不是寒性。
猪肚鸡汤主要是由猪肚和鸡肉为主要原料熬制而成，而中医认为，猪肚味甘，性温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃、止泻、补气养血等功效，可用于治疗虚劳赢瘦、腹泻、气血虚弱、腰痛酸软、耳鸣目暗等病症。鸡肉性温，味甘，归肺、脾、胃经，具有补肾益精、温中暖胃、补气养血等功效，可用于治疗虚劳赢瘦、胃寒呕吐、气血虚弱、病后体虚、乳少、消渴等病症。因此，猪肚鸡汤属于温性食物，并不属于寒性食物。
需要注意的是，虽然猪肚鸡汤的功效有很多，但并非所有人群都可食用，由于猪肚鸡汤中含有较多的蛋白质和油脂，因此，肥胖、高血脂症、高血压等患者不宜食用。另外，对猪肚鸡汤过敏的患者也不宜食用，以免产生严重的过敏反应。
吴鹏波
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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