过量食用猪血肠会导致铁中毒 。猪血含有高血红素铁，易被人体消化吸收，防止缺铁、血虚、冠心病和动脉软化等，过量食用会导致铁中毒，影响其他矿物质的消化吸收。每周不要吃超过两次，还可为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病和心血管疾病后的维持，血液中还含有猪体内新旧代谢废物，大量消耗也会给人体带来负担。
39问医生
吃猪血肠的坏处
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-11-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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