39问医生

天天吃三色糙米饭可以吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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天天吃三色糙米饭，是不行的。糙米的营养价值很高，但长期食用，特别是作为主食食用的糙米，会对人体产生一些不良影响，主要影响是它会导致体内矿物质摄入不足。在储藏过程中，一旦摄入适量的水，储藏环境温度发生变化，糙米就会发芽，糙米发芽时，所含的植酸钙和植酸酶与矿物质结合，不易分解。建议适当食用。

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2021-11-01 浏览100次

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