炒米仁具有利水消肿、健脾和胃、清热解毒、止泻、安神的功效与作用。由于炒米仁的食用可能涉及特定的健康需求或疾病状态，建议在使用前咨询医生或专业人士。
1.利水消肿
炒米仁具有一定的利尿作用，能够促进体内水分代谢，从而达到消肿的效果。适用于治疗因湿气停滞引起的水肿、胀满等症状。可配伍车前子、茯苓等药物增强效果。
2.健脾和胃
炒米仁入脾胃经，能补中益气、健脾开胃，有助于改善消化不良的症状。对于食欲不振、腹胀腹泻等脾胃虚弱所致症状有一定的缓解作用。可与其他中药如党参、白术合用以加强疗效。
3.清热解毒
炒米仁性平，味甘淡，归肺、脾、肾经，具有清热除烦的作用，因此可以起到清热解毒的功效。主治肺热咳嗽、痰多色黄稠厚、咽喉疼痛等症。可用作食疗材料，如制作炒米仁莲子百合粥食用。
4.止泻
炒米仁有收敛固涩的作用，能有效抑制肠道蠕动过快，减少大便次数。可用于治疗慢性肠炎、痢疾等引起的腹泻。可配伍诃子、肉豆蔻增强止泻效果。
5.安神
炒米仁含有一定量的淀粉，其进入机体后会转化为葡萄糖，而大脑细胞依赖于葡萄糖作为能量来源，所以睡前适当吃一些炒米仁可以帮助提高睡眠质量。对于经常失眠或入睡困难的人群有一定帮助。建议在晚餐时适量食用。
需要注意的是，炒米仁性质微寒，长期大量食用可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等症状。此外，对炒米仁过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.利水消肿
炒米仁具有一定的利尿作用，能够促进体内水分代谢，从而达到消肿的效果。适用于治疗因湿气停滞引起的水肿、胀满等症状。可配伍车前子、茯苓等药物增强效果。
2.健脾和胃
炒米仁入脾胃经，能补中益气、健脾开胃，有助于改善消化不良的症状。对于食欲不振、腹胀腹泻等脾胃虚弱所致症状有一定的缓解作用。可与其他中药如党参、白术合用以加强疗效。
3.清热解毒
炒米仁性平，味甘淡，归肺、脾、肾经，具有清热除烦的作用，因此可以起到清热解毒的功效。主治肺热咳嗽、痰多色黄稠厚、咽喉疼痛等症。可用作食疗材料，如制作炒米仁莲子百合粥食用。
4.止泻
炒米仁有收敛固涩的作用，能有效抑制肠道蠕动过快，减少大便次数。可用于治疗慢性肠炎、痢疾等引起的腹泻。可配伍诃子、肉豆蔻增强止泻效果。
5.安神
炒米仁含有一定量的淀粉，其进入机体后会转化为葡萄糖，而大脑细胞依赖于葡萄糖作为能量来源，所以睡前适当吃一些炒米仁可以帮助提高睡眠质量。对于经常失眠或入睡困难的人群有一定帮助。建议在晚餐时适量食用。
需要注意的是，炒米仁性质微寒，长期大量食用可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等症状。此外，对炒米仁过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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