自制柠檬酵素通常需要在冰箱中冷藏保存，一般可以存放2-3天。
自制柠檬酵素中含有丰富的维生素C、维生素B、烟酸、柠檬酸、苹果酸等营养成分，适当喝一些自制柠檬酵素，能够补充身体所需要的营养，同时还可以促进胃酸的分泌，从而促进食物的消化。另外，自制柠檬酵素中还含有丰富的膳食纤维，适当喝一些自制柠檬酵素，能够促进胃肠道蠕动，从而辅助预防便秘。如果患者食用了变质的食物，可能会出现腹痛、腹泻等不良反应，此时可以遵医嘱喝自制柠檬酵素，能够起到辅助改善不适症状的作用。
虽然自制柠檬酵素的好处有很多，但并不适合所有人群喝，尤其是对自制柠檬酵素过敏的人群，同时患有胃肠道疾病的人群也不建议喝，以免加重病情。如果患者喝自制柠檬酵素后出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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