玉米花粉具有补充营养、健脾开胃、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂等功效，可以用来冲水、煮粥等，食用方法一般是直接食用。
1、补充营养
玉米花粉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、健脾开胃
玉米花粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，可以用来改善脾胃虚弱引起的不适症状。
3、润肠通便
玉米花粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以用来改善便秘引起的不适症状。
4、辅助降血压
玉米花粉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸等营养成分，适当食用后可以软化血管，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
5、辅助降血脂
玉米花粉中含有丰富的卵磷脂，可以促进体内的血液循环，也可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有利于辅助降血脂。
虽然玉米花粉的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对玉米花粉过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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