小麦芽具有补充营养、促进消化、利尿消肿、健脾开胃、辅助降血糖等功效与作用。但是，由于小麦芽属于食物，其功效有限，若需要长期食用或将其作为特定治疗方式，建议先咨询医生或营养师的意见。
1.补充营养
小麦芽中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，食用后可为机体提供能量和养分。适量摄入有助于维持身体健康，改善食欲不振的情况。
2.促进消化
小麦芽含有一定的淀粉酶，可以促进食物中的淀粉分解成葡萄糖，从而起到促进消化的作用。对于食欲不佳或存在消化不良症状的人群，适当食用小麦芽能够缓解不适症状。
3.利尿消肿
小麦芽具有一定的利尿效果，能增加排尿量，减少体内水分潴留。因此可用于治疗因水肿引起的身体浮胀。可通过煎煮或泡水的方式服用。
4.健脾开胃
小麦芽入药后归于脾经和胃经，能够起到健脾的功效，还能够增强脾胃运化功能，达到开胃的目的。适用于脾胃虚弱所致食欲减退、腹胀等症状。可以通过研磨成粉或者制作成饼等方式进行食用。
5.辅助降血糖
小麦芽中含有的麦芽糖醇是一种低热量甜味剂，不会导致血糖剧烈波动。因此，小麦芽可以帮助控制血糖水平。建议作为零食或配料加入饮食中。
需要注意的是，小麦芽虽然有一定的营养价值，但并不能替代药物治疗。对小麦芽过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补充营养
小麦芽中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，食用后可为机体提供能量和养分。适量摄入有助于维持身体健康，改善食欲不振的情况。
2.促进消化
小麦芽含有一定的淀粉酶，可以促进食物中的淀粉分解成葡萄糖，从而起到促进消化的作用。对于食欲不佳或存在消化不良症状的人群，适当食用小麦芽能够缓解不适症状。
3.利尿消肿
小麦芽具有一定的利尿效果，能增加排尿量，减少体内水分潴留。因此可用于治疗因水肿引起的身体浮胀。可通过煎煮或泡水的方式服用。
4.健脾开胃
小麦芽入药后归于脾经和胃经，能够起到健脾的功效，还能够增强脾胃运化功能，达到开胃的目的。适用于脾胃虚弱所致食欲减退、腹胀等症状。可以通过研磨成粉或者制作成饼等方式进行食用。
5.辅助降血糖
小麦芽中含有的麦芽糖醇是一种低热量甜味剂，不会导致血糖剧烈波动。因此，小麦芽可以帮助控制血糖水平。建议作为零食或配料加入饮食中。
需要注意的是，小麦芽虽然有一定的营养价值，但并不能替代药物治疗。对小麦芽过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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