黑麦面粉具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助减肥、辅助降低胆固醇等功效与作用，其食用禁忌主要是对黑麦面粉过敏者不可食用。
1、功效与作用
黑麦面粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。黑麦面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。黑麦面粉中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康，还可以辅助缓解疲劳。
2、禁忌
对黑麦面粉过敏者不可食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，消化功能较差者不宜大量食用黑麦面粉，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议在日常生活中，饮食要营养均衡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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