干木耳泡发后可直接凉拌 ，但需彻底清洗。这是因为干木耳在泡发过程中会吸收水分，使其体积增大，同时也会吸附一些杂质和细菌。如果直接凉拌，这些杂质和细菌可能会对健康造成影响。因此，在使用泡发后的干木耳进行凉拌前，应确保对其进行充分的清洗，以去除表面的杂质和细菌，确保食品安全和健康。
39问医生
干木耳用热水泡了可以直接凉拌吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-03-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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