39问医生

干木耳泡了可以直接凉拌吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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干木耳泡发后可凉拌食用，口感清爽，安全卫生。这是因为干木耳在泡发过程中会吸收水分，变得柔软可口，同时泡发过程中会释放出一些营养物质，如维生素和矿物质，使其更加营养丰富。此外，凉拌可以减少烹饪过程中的热量和油脂摄入，更符合健康饮食的理念。因此，泡发后的干木耳可以直接凉拌食用，既美味又健康。

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2022-04-02 浏览100次

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