油炸蚕蛹的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、提高食欲、辅助预防便秘、辅助保护血管等，平时可以适量食用，对身体有一定的好处。
1、补充营养
油炸蚕蛹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
油炸蚕蛹中含有丰富的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用油炸蚕蛹，有利于改善食欲不振的情况。
3、提高食欲
油炸蚕蛹的口感比较好，可以促进唾液和胃液的分泌，具有提高食欲的功效，如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用油炸蚕蛹，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助预防便秘
油炸蚕蛹中含有丰富的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用油炸蚕蛹，有利于促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。
5、辅助保护血管
油炸蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等营养成分，食用后可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到辅助保护血管的作用。
需要注意的是，油炸蚕蛹不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用油炸蚕蛹后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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