鲜人参不宜直接泡水饮用。
鲜人参中含有的多种生物活性物质比较脆弱，在高温下容易被破坏，从而降低其营养价值和功效。此外，鲜人参中含有一定量的糖分和淀粉，直接泡水可能引起口感不佳。因此，为了更好地保留鲜人参的营养成分和口感，建议将其切片后炖煮或与其他食材一起烹饪后再食用。
如果鲜人参已经出现霉变、腐烂等情况，则不建议继续食用，否则可能会引发胃肠不适症状。
由于鲜人参属于滋补类药材，长期或过量服用可能导致上火等问题，所以使用时需注意适量原则，并遵医嘱进行。
鲜人参中含有的多种生物活性物质比较脆弱，在高温下容易被破坏，从而降低其营养价值和功效。此外，鲜人参中含有一定量的糖分和淀粉，直接泡水可能引起口感不佳。因此，为了更好地保留鲜人参的营养成分和口感，建议将其切片后炖煮或与其他食材一起烹饪后再食用。
如果鲜人参已经出现霉变、腐烂等情况，则不建议继续食用，否则可能会引发胃肠不适症状。
由于鲜人参属于滋补类药材，长期或过量服用可能导致上火等问题，所以使用时需注意适量原则，并遵医嘱进行。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
