新鲜人参泡酒注意事项一般包括选择合适的人群、注意饮用量、注意适宜人群、注意饮用时间、注意配伍禁忌等。
1、选择合适的人群
人参是一种中药材，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。新鲜人参泡酒，可以起到补气的作用，比较适合体质虚弱、气血不足的人群饮用。但需要注意的是，人参泡酒不能过量饮用，以免引起上火，出现口干、咽干、咽痛等不适症状。
2、注意饮用量
人参泡酒中的人参具有补气的作用，如果过量饮用，可能会导致体内气血过于旺盛，从而引起上火，出现口干、咽干、咽痛等不适症状。因此，建议患者饮用人参泡酒时，注意饮用量，避免过量饮用。
3、注意适宜人群
人参泡酒具有补气的作用，适宜气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、虚热消渴等病症的人群饮用。但对于感冒、发热、腹泻的患者，则不宜饮用人参泡酒，以免加重病情。
4、注意饮用时间
人参泡酒需要在医生的指导下进行饮用，避免盲目饮用。人参泡酒一般可以在饭前饮用，有利于发挥人参的药效。但对于患有胃肠道疾病的患者，则建议在饭后饮用，以免酒精刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹胀、恶心等不适症状。
5、注意配伍禁忌
人参泡酒中含有酒精，如果与维生素C、谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸等酸性较强的药物同时服用，可能会影响人参的药效，还可能会产生不良反应，因此不建议人参泡酒与上述酸性较强的药物同时服用。
另外，建议患者在饮用人参泡酒时，需要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响人参泡酒的效果。如果患者饮用人参泡酒后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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