油菜花粉具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助调节血脂、辅助改善便秘的功效，可以用来冲水、煮粥等。
1、补充营养
油菜花粉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
油菜花粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘。
3、辅助保护眼睛
油菜花粉中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上也可以达到保护眼睛的目的。
4、辅助调节血脂
油菜花粉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、卵磷脂、胆碱等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助调节血脂的目的。
5、辅助改善便秘
油菜花粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上也可以改善便秘的症状。
虽然油菜花粉的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对油菜花粉过敏的人、胃肠道不适的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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