小孩长期不吃蔬菜水果可能导致维生素、矿物质等微量营养素缺乏，进而引起多种健康问题。
小孩长期不吃蔬菜水果可能导致维生素A、C、E以及钾、镁等微量营养素缺乏。缺乏维生素A可引起夜盲症、干眼症，严重者可导致角膜软化甚至失明；缺乏维生素C则易患坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀点等；缺乏维生素E可能影响神经与肌肉功能。此外，缺乏这些维生素还可能增加自由基损伤的风险，进一步损害视力。
若孩子在短期内摄入不足，但能通过日常饮食或特殊膳食产品及时补足，则通常不会出现明显不良后果。
家长要关注孩子的饮食均衡，定期带孩子进行生长发育评估和必要的血液微量元素检测，以确保其健康成长。
小孩长期不吃蔬菜水果可能导致维生素A、C、E以及钾、镁等微量营养素缺乏。缺乏维生素A可引起夜盲症、干眼症，严重者可导致角膜软化甚至失明；缺乏维生素C则易患坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀点等；缺乏维生素E可能影响神经与肌肉功能。此外，缺乏这些维生素还可能增加自由基损伤的风险，进一步损害视力。
若孩子在短期内摄入不足，但能通过日常饮食或特殊膳食产品及时补足，则通常不会出现明显不良后果。
家长要关注孩子的饮食均衡，定期带孩子进行生长发育评估和必要的血液微量元素检测，以确保其健康成长。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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