39问医生

煮熟的白木耳什么情况下有毒

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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煮熟的白木耳一般在放久的情况下有毒。煮熟的银耳如果存放太久可能会变质，影响健康。即使没有中毒，长期食用变质食品也对胃和肝脏不利，容易增加胃癌或肝癌的发病率。白木耳有很好的滋补肺阴的作用，平时煮白木耳时，不要一次煮太多。这样可以避免因长期储存而造成的营养流失，这也对健康有害。

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2022-03-24 浏览100次

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