苜蓿对人体的好处主要包括补充营养、促进消化、辅助预防便秘、辅助增强免疫力、辅助保护眼睛等。苜蓿属于一种草本植物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素。平时适当吃苜蓿，能够补充体内所需要的多种营养物质，同时也能够促进胃肠道的蠕动，在一定程度上也能够改善便秘的情况。苜蓿中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，也能够加速体内的新陈代谢，在一定程度上也能够预防便秘。此外，苜蓿中含有丰富的维生素A，能够促进眼部神经的发育，在一定程度上也能够辅助增强人体的免疫力。苜蓿中含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，也能够促进黏膜的修复，在一定程度上还能够辅助预防口腔溃疡。
苜蓿虽好，但是不建议多吃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，建议患者及时就医治疗。
