山药木耳煲汤具有补气养血、健脾养胃、滋阴润燥、增强免疫力、改善皮肤水分等功效作用。由于山药和木耳均为中药材，如需长期食用或作为药物治疗，建议咨询医生以确保安全有效。
1.补气养血
山药和木耳中都含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过食用山药木耳煲汤可以补充铁质，从而达到补血的效果。适用于缺铁性贫血的人群，对于气血亏虚引起的面色萎黄、头晕乏力等症状有一定的缓解作用。
2.健脾养胃
山药入脾胃经，具有健脾益胃的作用；木耳中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动。这两者合用可增强疗效。对于食欲不振、消化不良等消化系统疾病有良好的治疗效果。
3.滋阴润燥
山药和木耳都是中药材，其中山药能补肺肾之阴，而木耳则能清肺热，两者合用具有滋阴润燥的功效。可用于治疗因阴虚火旺引起的心烦失眠、口干舌燥等症状。可将山药和木耳煮成粥或炖汤食用。
4.增强免疫力
山药富含多糖类物质，这些物质被机体摄入后，在免疫细胞表面表达相关受体，进而刺激机体产生多种生物活性分子，如细胞因子、趋化因子等，发挥其免疫调节作用。经常食用山药有助于提高机体抗病能力，预防感染性疾病的发生。建议适量增加山药的摄入量，以达到增强免疫力的目的。
5.改善皮肤水分
山药中含有黏液蛋白，这种成分在进入人体后不会被直接吸收，会在肠内与胆汁酸盐发生反应，形成凝胶状物，从而起到润滑肠道的作用，同时还可以影响血糖水平，降低血脂浓度。适当食用山药可以帮助改善皮肤干燥状况。可以在日常饮食中加入蒸煮或炒制的山药作为食材来源。
需要注意的是，虽然山药木耳煲汤对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对这两种食物过敏者禁食，以免诱发或加重过敏症状。
1.补气养血
山药和木耳中都含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，通过食用山药木耳煲汤可以补充铁质，从而达到补血的效果。适用于缺铁性贫血的人群，对于气血亏虚引起的面色萎黄、头晕乏力等症状有一定的缓解作用。
2.健脾养胃
山药入脾胃经，具有健脾益胃的作用；木耳中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动。这两者合用可增强疗效。对于食欲不振、消化不良等消化系统疾病有良好的治疗效果。
3.滋阴润燥
山药和木耳都是中药材，其中山药能补肺肾之阴，而木耳则能清肺热，两者合用具有滋阴润燥的功效。可用于治疗因阴虚火旺引起的心烦失眠、口干舌燥等症状。可将山药和木耳煮成粥或炖汤食用。
4.增强免疫力
山药富含多糖类物质，这些物质被机体摄入后，在免疫细胞表面表达相关受体，进而刺激机体产生多种生物活性分子，如细胞因子、趋化因子等，发挥其免疫调节作用。经常食用山药有助于提高机体抗病能力，预防感染性疾病的发生。建议适量增加山药的摄入量，以达到增强免疫力的目的。
5.改善皮肤水分
山药中含有黏液蛋白，这种成分在进入人体后不会被直接吸收，会在肠内与胆汁酸盐发生反应，形成凝胶状物，从而起到润滑肠道的作用，同时还可以影响血糖水平，降低血脂浓度。适当食用山药可以帮助改善皮肤干燥状况。可以在日常饮食中加入蒸煮或炒制的山药作为食材来源。
需要注意的是，虽然山药木耳煲汤对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对这两种食物过敏者禁食，以免诱发或加重过敏症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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