39问医生

橄榄油没打开过期两年了还可以食用吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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橄榄油没打开过期两年通常不可以食用。因为各种油脂在超过保质期后都会发生氧化反应，氧化油会有一种奇怪的味道。此外如果油中的过氧化物含量超过保质期，将对人体细胞造成损害。橄榄油在氧化作用下会破坏其营养价值，降低其营养效率。因此建议妥善处理过期的橄榄油，不能再次食用。

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2022-04-18 浏览100次

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