39问医生

橄榄油过期两年了没开封还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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橄榄油过期两年不能食用。
橄榄油中含有不饱和脂肪酸,易氧化分解,产生有害物质。过期后会导致其稳定性降低,营养价值下降,并产生异味、沉淀物等现象,容易滋生细菌,食用后可能会引起腹泻、呕吐等症状。
如果橄榄油储存得当,例如在阴凉、干燥的地方保存,并且没有出现变质或异味等情况,则可以适量食用。
虽然橄榄油有一定的保质期限,但具体是否能继续食用还需结合实际情况而定,不可一概而论。平时要注意观察食物的变化,以确保食品安全。
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2023-12-29 浏览100
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