39问医生

橄榄油过期两年了没开封还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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橄榄油过期两年了没开封不能吃。
橄榄油中含有不饱和脂肪酸,容易被空气中的氧气氧化而变质,产生有害物质,导致口感和营养成分下降,并可能引发胃肠不适。
如果储存得当,例如在低温、避光条件下保存,则其保质期可能会适当延长,具体取决于储存条件。
过期食品中可能存在细菌滋生或毒素增加的风险,食用后可能导致食物中毒,因此应避免食用过期的橄榄油。
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2024-04-10 浏览100
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