鲣鱼干具有补钙、补碘、补充维生素D等功效与作用，适量食用可以促进骨骼发育、辅助治疗贫血。由于鲣鱼干的营养价值较高，若作为食材或药材使用时，建议咨询专业医生或营养师。
1.补钙
因为鲣鱼干中含有丰富的钙元素，可以为机体提供所需的钙质。适量食用可预防骨质疏松症的发生，提高骨密度。可通过食用低脂、高钙的食物如牛奶来补充钙质。
2.补碘
由于鲣鱼干是海产品，富含碘元素，所以具有补碘的作用。适当摄入能够满足人体对碘的需求，维持甲状腺正常功能。可以通过进食海带、紫菜等食物来补充碘元素。
3.补充维生素D
鲣鱼干中还含有一定量的维生素D，其可以帮助身体吸收和利用钙和磷，进而起到补充维生素D的作用。对于缺乏维生素D的人群而言，适当的吃一些鲣鱼干有利于身体健康。日常生活中还可以通过晒太阳的方式进行补充。
4.促进骨骼发育
因为鲣鱼干中的钙离子会刺激破骨细胞活性化，使钙从骨骼转移到血液中，同时也会刺激成骨细胞活性化，促进新骨形成。因此，经常食用鲣鱼干有助于增强骨骼强度，减少骨折风险。可以选择合适的时间进行户外运动，如打篮球、踢足球等，以促进钙质吸收。
5.辅助治疗贫血
因为鲣鱼干含铁丰富，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一，适当食用可以增加体内铁储备，从而达到辅助治疗贫血的目的。对于缺铁性贫血患者，建议调整饮食结构，多摄入富含铁元素的食物，如菠菜、瘦肉等。必要时还需遵医嘱服用复方硫酸亚铁叶酸片、富马酸亚铁片等药物来进行治疗。
需要注意的是，虽然鲣鱼干营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况发生。另外，对海鲜过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
1.补钙
因为鲣鱼干中含有丰富的钙元素，可以为机体提供所需的钙质。适量食用可预防骨质疏松症的发生，提高骨密度。可通过食用低脂、高钙的食物如牛奶来补充钙质。
2.补碘
由于鲣鱼干是海产品，富含碘元素，所以具有补碘的作用。适当摄入能够满足人体对碘的需求，维持甲状腺正常功能。可以通过进食海带、紫菜等食物来补充碘元素。
3.补充维生素D
鲣鱼干中还含有一定量的维生素D，其可以帮助身体吸收和利用钙和磷，进而起到补充维生素D的作用。对于缺乏维生素D的人群而言，适当的吃一些鲣鱼干有利于身体健康。日常生活中还可以通过晒太阳的方式进行补充。
4.促进骨骼发育
因为鲣鱼干中的钙离子会刺激破骨细胞活性化，使钙从骨骼转移到血液中，同时也会刺激成骨细胞活性化，促进新骨形成。因此，经常食用鲣鱼干有助于增强骨骼强度，减少骨折风险。可以选择合适的时间进行户外运动，如打篮球、踢足球等，以促进钙质吸收。
5.辅助治疗贫血
因为鲣鱼干含铁丰富，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一，适当食用可以增加体内铁储备，从而达到辅助治疗贫血的目的。对于缺铁性贫血患者，建议调整饮食结构，多摄入富含铁元素的食物，如菠菜、瘦肉等。必要时还需遵医嘱服用复方硫酸亚铁叶酸片、富马酸亚铁片等药物来进行治疗。
需要注意的是，虽然鲣鱼干营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况发生。另外，对海鲜过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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