莲子藕粉具有补充营养、润肠通便、清热凉血、健脾开胃、辅助降血压的作用与功效，但食用莲子藕粉时要注意适量，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。
1、补充营养
莲子藕粉中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
莲子藕粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的作用。如果存在便秘的患者，可以适量食用莲子藕粉，有利于排便。
3、清热凉血
莲子藕粉性平，味甘，归脾、胃、肝经，具有清热凉血的功效，如果存在上火、热毒血痢等疾病，可以适量食用莲子藕粉，有利于改善上火、热毒血痢的情况。
4、健脾开胃
莲子藕粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效。如果存在食欲不振、消化不良等症状，可以适量食用莲子藕粉，有利于改善上述症状。
5、辅助降血压
莲子藕粉中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
但需要注意的是，莲子藕粉中的淀粉含量比较高，过量食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议患者适量食用。此外，对莲子藕粉过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者食用莲子藕粉后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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