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过夜剩菜剩饭对身体的危害

张妍 消化内科 主治医师
大连医科大学附属第一医院 三级甲等
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食用过夜剩菜、剩饭可能会诱发急性胃肠炎。剩菜、剩饭中细菌的数量会变多，如果较多细菌在剩菜、剩饭中繁殖，可能会产生一定的毒素进而诱发急性胃肠炎，使患者出现呕吐、腹泻等症状。另外，如果剩菜、剩饭放的时间比较长，通常会出现较多的亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质一般会导致癌症的发生。
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2021-07-29 浏览100次
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