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病情描述：芥末油做什么菜怎么用
医生回答
刘红 主治医师 三甲
中南大学附属湘雅三医院 营养科
芥末油可以做凉拌菜食用。芥末油有强烈的辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，有开胃的作用。芥末有解毒功效，在生吃海鲜食品时配上芥末，有解毒的作用，能解三文鱼等鱼蟹毒。芥末中含有的硫氰酸盐，能预防蛀牙以及癌症，防止血管凝块。如果患者患有胃炎、消化道溃疡等疾病，不建议食用芥末油。 2022-01-20 15:26 举报
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