地笋的功效与作用是补充营养、促进消化，可以凉拌、炒制，可以作为配菜或者调味品来食用。
1、补充营养
地笋里面含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果。
2、促进消化
由于地笋里面含有膳食纤维等营养成分，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果，比较适合消化不良的人群食用。
除此之外，地笋也具有增强食欲的功效，比较适合食欲不振的人群食用。但是食用时也要注意用量，尽量多吃，以免出现消化不良的情况。虽然食用地笋的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对该食物过敏的人、胃肠功能紊乱的人、腹泻的人等。食用期间如果出现不适症状，建议立即停止食用，并及时到正规医院进行就医治疗。
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