干灰菜具有清热解毒、利尿消肿、明目、养胃以及辅助减肥等功效与作用。由于干灰菜属于中药材，若需要长期食用，建议提前咨询医生以确保安全有效。
1.清热解毒
因为干灰菜性凉，具有清热的作用，所以能起到清热解毒的效果。对于痈肿疮毒、喉痹等病症有一定的治疗效果。可将干灰菜捣碎外敷于患处。
2.利尿消肿
由于干灰菜入肾经，有利水渗湿的作用，故而有促进排尿和消除水肿的功效。可用于缓解因体内水分潴留引起的浮肿或胀满感。可通过煎煮或泡茶饮用以增强效果。
3.明目
干灰菜中的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，有助于维持正常视力和角膜健康。适量食用对预防夜盲症有益。可作为日常膳食的一部分来摄取。
4.养胃
因为干灰菜富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能。适用于脾胃虚弱所致食欲不振、腹胀等症状。可将其制作成菜肴或加入汤品中食用。
5.辅助减肥
由于干灰菜热量低且含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感并促进肠道蠕动。适合需要控制体重的人群食用。可以通过烹饪后直接食用或与其他食材搭配制成沙拉进行摄入。
需要注意的是，虽然干灰菜具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起腹泻或其他不适症状。此外，孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用，以免影响自身及胎儿的健康。
1.清热解毒
因为干灰菜性凉，具有清热的作用，所以能起到清热解毒的效果。对于痈肿疮毒、喉痹等病症有一定的治疗效果。可将干灰菜捣碎外敷于患处。
2.利尿消肿
由于干灰菜入肾经，有利水渗湿的作用，故而有促进排尿和消除水肿的功效。可用于缓解因体内水分潴留引起的浮肿或胀满感。可通过煎煮或泡茶饮用以增强效果。
3.明目
干灰菜中的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，有助于维持正常视力和角膜健康。适量食用对预防夜盲症有益。可作为日常膳食的一部分来摄取。
4.养胃
因为干灰菜富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能。适用于脾胃虚弱所致食欲不振、腹胀等症状。可将其制作成菜肴或加入汤品中食用。
5.辅助减肥
由于干灰菜热量低且含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感并促进肠道蠕动。适合需要控制体重的人群食用。可以通过烹饪后直接食用或与其他食材搭配制成沙拉进行摄入。
需要注意的是，虽然干灰菜具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起腹泻或其他不适症状。此外，孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用，以免影响自身及胎儿的健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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