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山鸡蛋和柴鸡蛋的区别

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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山鸡蛋和柴鸡蛋主要存在大小不同、蛋黄颜色不同等区别 。山鸡蛋体积较小而饲养鸡蛋大。批量养殖鸡的鸡蛋大小比较均匀，而散养鸡所下的鸡蛋因为不是标准化喂养，所以鸡蛋大小不均匀。另外山鸡蛋的蛋黄颜色相比饲养鸡蛋的蛋黄颜色要偏黄，且山鸡蛋相比饲养鸡蛋的蛋清也更加粘稠。
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2022-01-25 浏览100次
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