牛胰腺一般可以通过翻炒、炖制、油煎等方法来制作。将其洗干净后在加了盐的水里浸泡一段时间，其间需要换几次水。在烹制之前用开水氽烫可使其变得更为紧实并易于处理。冷却之后，去除其表层的薄膜、血管及周围的脂肪，然后彻底弄干。开始制作，翻炒需3到5分钟，炖制需30到40分钟，油煎需3到4分钟。建议患者避免烹制时间过长，否则会发干。
39问医生
牛胰腺怎么吃
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-01-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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