芥末油一般没有明显副作用。芥末油有强烈的辣味,可能会刺激唾液和胃液的分泌,增强人体的食欲,还有开胃的作用。芥末还有解毒的功效,在生食用海鲜食物时配上芥末,有解毒的作用,可以解三文鱼等鱼蟹毒。芥末中还含有的硫氰酸盐,可以预防蛀牙和癌症,防止血管的凝块,还可以治疗气喘的。芥末油还可以用来做按摩油,预防高血压、高脂血症等,减少血液黏稠度,还有养颜美容的作用。