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爆米花玉米和普通玉米的区别

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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爆米花玉米与普通玉米大小不同，性质不同，水分含量也不同。爆米花玉米颗粒和穗状比普通玉米小，一般呈球形或菱形。爆玉米的结构比普通玉米紧实坚硬和透明有很强的膨胀能力，遇高温就会膨胀，一般玉米遇高温不会膨胀。爆米花玉米的水分含量很低，一般在十三到十四之间，普通玉米的水分稍大。
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2021-10-20 浏览100次
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