油炸花生米具有补充营养、促进胃肠道蠕动、提供能量的作用和功效。
1、补充营养
花生米中含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、钙、镁、铁、锌、硒等营养物质，油炸后可增加其中的营养物质。
2、促进胃肠道蠕动
花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、油酸等，这些脂肪酸可以起到促进胃肠道蠕动的作用，有助于润滑肠道，缓解便秘。
3、提供能量
花生米中含有大量的碳水化合物，还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、多种维生素及微量元素，这些营养物质可以为人体提供所需的能量。
除上述外，油炸花生米还具有增强食欲、润肠通便、提高免疫力等作用和功效，值得注意的是患者食用油炸花生米要适量，以免因过量食用引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对花生米过敏的患者禁用，以免引起过敏反应。
贵州省第二人民医院
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