生姜泡黑醋具有开胃、缓解呕吐等功效与作用。生姜泡黑醋性味辛温,含有天然的挥发油成分,可以刺激胃液的分泌,促进胃肠对食物的消化和吸收,具有开胃的作用。生姜泡黑醋的姜醇,是天然的止呕吐物质,可以缓解呕吐的症状,还可以辅助治疗胃病。生姜泡黑醋可以促进血液循环,促进消化,对感冒和消化不良有治疗效果。